Dnes jsem přešel do čtvrté fáze. Hurá, ze strážního koše mého dietního škuneru už vidím lehké obrysy plné SCD diety.
Ráno jsem tedy začal velice stylově (až lordovsky noblesně) se šálkem ranního (mátového) čaje a krajícem chleba. Přirozeně z mandlové mouky. Ten jsem měl také na svačinu s avokádem. Chutná dobře, tenhle parťák bude asi tvořit základ mého jídelníčku.
Poslední dobou mě docela nadýmá. Možná je to tím, že mám ve stravě hodně květáku – květáková kaše, květákové placky. Zkusím proto květák jeden den vysadit a uvidím, jestli dojde k nějaké změně. Místo květáku použiju na placky brokolici.
Protože všechno probíhá relativně hladce a žádné z dosud uvedených potravin mi nezpůsobily nějaké výrazné potíže, postupuji fázemi velmi rychle a nemusím v některé fázi zůstávát déle. To je ale samozřejmě individuální a každý člověk by měl postupovat vlastním tempem, podle toho, jak se cítí. Intervaly, ve kterých fázemi postupuji, určitě nejsou dogma a určitě postupujte dle svých vlastních možností.
čtvrtek 31. července 2014
středa 30. července 2014
23. den: Třetí fáze končí
Dnes končím třetí fázi na mé cestě k plné SCD dietě. Tato fáze trvala stejně jako ta předešlá přesně týden. Protože jsem v minulých dnech nestíhal psát o aktuálním průběhu, pokusím se v tomto příspěvku shrnout vše důležité.
Začal jsem hned zostra a hned první den (tj. 17. den na dietě) jsem si dal na snídani míchaná vajíčka na ghee (božínku, jak já se na ně těšil!) a k nim jako přílohu avokádo. Avokáda jsem si dal jen půlku, abych otestoval reakci těla na tuhle novou potravinu.
V té době jsem si všiml, že se mi nedaří nabírat zpátky váha po náročné první fázi, kdy jsem byl jen na vývarech a zeleninových polévkách. Důvodem byly nejspíše malé porce, po kterých na mě začal velmi brzy znovu doléhat hlad. Zvýšil jsem proto porce a snažím se poctivě dodržovat svačinky, které jsem chvíli docela vynechával.
Taky jsem si znovu uvědomil, na jak těžkou cestu jsem se vydal. Chybí mi fantazie, nebo výběr možných jídel je na této stravě opravdu velmi omezený? Vždyť jako příloha k hlavním jídlům se nabízí květáková kaše, vařená/dušená zelenina - a to je vše. A takhle to teď už nejspíš zůstane – nic jiného jako přílohu asi nevymyslím. Další variantou oběda, kterou jsem zkusil, bylo vajíčko uvařené na tvrdo se špenátem a jako příloha opět květáková kaše. Docela to ušlo.
Na svačinu jsem si začal připravovat květákové placky. Tady je recept:
Na květákové placky budete potřebovat:
Musím říct, že květákové placky to ve třetí fázi jako svačinky vyhrály na plné čáře. Člověk si je vezme do krabičky, přidá si půlku avokáda a v práci pak má delikatesní svačinu. Placky jsou chutné, lehké a není je ani potřeba přihřívat, jsou výborné i za studena. Doporučuji si jich nasmažit více do zásoby, v ledničce mi vydržely 3 dny. První várku jsem smažil na kokosovém oleji, ale protože jsem pak zaznamenal zhoršení (otázka, jestli bylo způsobené kokosovým olejem), další jsem raději smažil na přepuštěném másle. Příště to zase zkusím na kokosovém oleji.
V sobotu jsem prošel první „sociální“ křest ohněm. Byl jsem totiž pozvaný na oslavu narozenin do restaurace, která ale vůbec nebyla SCD friendly – šlo totiž o vietnamskou restauraci. Na oběd jsem si do krabičky připravil dušené krutí maso se zelenými fazolkami a květákovou kaší, nabalil květákové placky s avokádem a vyrazil. Naštěstí přátelé byli tolerantní a měli pochopení pro mou stravu a tak mě nepřemlouvali, ať si dám nějakou vietnamskou mňamku nebo čokoládový dezert. Místo toho jsem mohl nenápadně z pod stolu pojídat květákové placičky:-)
V neděli (tj. 20. den diety) jsem na oběd otestoval rybu – v troubě jsme upekli čerstvého pstruha a k němu jako přílohu měli špenát a květákovou kaši. Oběd chutnal skvěle a ke zhoršení nedošlo, takže paráda – příště zkusím svého oblíbeného lososa. A jako polévka se osvědčil ruský boršč ve verzi SCD, to znamená pouze s povolenými potravinami – mrkev, celer, řepa. Určitě si jej budu zase brzy dělat, takže tady pak napíšu recept.
A tím jsem se dostal k posledním třem dnům, kdy jsem na snídani měl buď boršč, nebo míchaná vajíčka s dušenou zeleninou, na oběd opět boršč a dušenou mrkev s hovězím masem, které zbylo z vývaru a na dopolední a odpolední svačinky co jiného než mé oblíbené květákové placičky s avokádem:)
Začal jsem hned zostra a hned první den (tj. 17. den na dietě) jsem si dal na snídani míchaná vajíčka na ghee (božínku, jak já se na ně těšil!) a k nim jako přílohu avokádo. Avokáda jsem si dal jen půlku, abych otestoval reakci těla na tuhle novou potravinu.
V té době jsem si všiml, že se mi nedaří nabírat zpátky váha po náročné první fázi, kdy jsem byl jen na vývarech a zeleninových polévkách. Důvodem byly nejspíše malé porce, po kterých na mě začal velmi brzy znovu doléhat hlad. Zvýšil jsem proto porce a snažím se poctivě dodržovat svačinky, které jsem chvíli docela vynechával.
Taky jsem si znovu uvědomil, na jak těžkou cestu jsem se vydal. Chybí mi fantazie, nebo výběr možných jídel je na této stravě opravdu velmi omezený? Vždyť jako příloha k hlavním jídlům se nabízí květáková kaše, vařená/dušená zelenina - a to je vše. A takhle to teď už nejspíš zůstane – nic jiného jako přílohu asi nevymyslím. Další variantou oběda, kterou jsem zkusil, bylo vajíčko uvařené na tvrdo se špenátem a jako příloha opět květáková kaše. Docela to ušlo.
Na svačinu jsem si začal připravovat květákové placky. Tady je recept:
Na květákové placky budete potřebovat:
- 2 střední květáky
- 6 vajíček
- Půl lžičky soli
- Pepř
- Něco zeleného – koriandr, libeček, petržel
Musím říct, že květákové placky to ve třetí fázi jako svačinky vyhrály na plné čáře. Člověk si je vezme do krabičky, přidá si půlku avokáda a v práci pak má delikatesní svačinu. Placky jsou chutné, lehké a není je ani potřeba přihřívat, jsou výborné i za studena. Doporučuji si jich nasmažit více do zásoby, v ledničce mi vydržely 3 dny. První várku jsem smažil na kokosovém oleji, ale protože jsem pak zaznamenal zhoršení (otázka, jestli bylo způsobené kokosovým olejem), další jsem raději smažil na přepuštěném másle. Příště to zase zkusím na kokosovém oleji.
V sobotu jsem prošel první „sociální“ křest ohněm. Byl jsem totiž pozvaný na oslavu narozenin do restaurace, která ale vůbec nebyla SCD friendly – šlo totiž o vietnamskou restauraci. Na oběd jsem si do krabičky připravil dušené krutí maso se zelenými fazolkami a květákovou kaší, nabalil květákové placky s avokádem a vyrazil. Naštěstí přátelé byli tolerantní a měli pochopení pro mou stravu a tak mě nepřemlouvali, ať si dám nějakou vietnamskou mňamku nebo čokoládový dezert. Místo toho jsem mohl nenápadně z pod stolu pojídat květákové placičky:-)
V neděli (tj. 20. den diety) jsem na oběd otestoval rybu – v troubě jsme upekli čerstvého pstruha a k němu jako přílohu měli špenát a květákovou kaši. Oběd chutnal skvěle a ke zhoršení nedošlo, takže paráda – příště zkusím svého oblíbeného lososa. A jako polévka se osvědčil ruský boršč ve verzi SCD, to znamená pouze s povolenými potravinami – mrkev, celer, řepa. Určitě si jej budu zase brzy dělat, takže tady pak napíšu recept.
A tím jsem se dostal k posledním třem dnům, kdy jsem na snídani měl buď boršč, nebo míchaná vajíčka s dušenou zeleninou, na oběd opět boršč a dušenou mrkev s hovězím masem, které zbylo z vývaru a na dopolední a odpolední svačinky co jiného než mé oblíbené květákové placičky s avokádem:)
úterý 29. července 2014
22. den: Začínám třetí týden na SCD
Minulý týden jsme si udělali mini dovču na chajdě v Beskydech, kde není připojení k internetu a tak jsem blog pár dní zanedbával. Mrzí mě to, ale hlavní je, že jsem nezanedbával mou SCD stravu:) Držím se, dny na SCD přibývají a s každým dnem a další přidanou potravinou je to optimističtější
Teď už snad zas budu mít více prostoru, takže tady postupně doplním všechny důležité informace a recepty z posledních dní.
Aktuálně jsem ve třetí fázi GAPS stravy. Druhá fáze trvala přesně týden, od čtvrtka 17. července do minulého čtvrtka 28. července.
Prvních pár dní ve druhé fázi jsem jedl hlavně polévky, jen na oběd jsem měl vedle vývaru nebo zeleninové polévky vařenou zeleninu (koupil jsem tříkilové balení v Makru) s vařeným masem. 11. den jsem začal experimentovat se šťávou z kvašeného zelí – v průběhu hlavního jídla jsem snědl 2 čajové lžičky šťávy ze zelí. 12. den jsem přidal vajíčko - začal jsem žloutkem, který je snadněji stravitelný.
V té době přišlo lehké zhoršení - jednak jsem měl rozhozenou stolici, jednak jsem pociťoval únavu, slabost, jakoby na mě lezla chřipka. Trvalo to ale jen den, pak se vše zase srovnalo. 14. den jsem proto zavedl do jídelníčku konzervovaného tuňáka ve vlastní šťávě. Tuňák se okamžitě stal příjemným zpestřením mé každodenní stravy - mohl jsem udělat změnu a na večeři si udělat dušenou zeleninu s tuňákem.
Od tohoto okamžiku začalo "tekuté stravy" v podobě vývarů a zeleninových vývarů ubývat a začala převažovat pevná strava. Vedle večeře v podobě dušené zeleniny s tuňákem se jako vhodný oběd taky docela dobře osvědčila dušená mrkev s vařeným hovězím masem, které zůstalo jako vedlejší produkt hovězího vývaru.
Další chutnou variantou oběda bylo dušené kuřecí stehno na zelenině. Na ghí chvilku orestujete cibuli, přidáte posolené kuře, podlijete vodou a pak 20 minut dusíte. Poté stehna otočíte, přidáte zeleninu - mrkev, cuketu, petrželovou nať, dolijete vodu, podle chuti případně ještě posolíte nebo opepříte a opět stehna dusíte 20 minut.
Perfektní přílohou k těmto jídlům je květáková kaše, která je velmi jednoduchá na přípravu. Stačí povařit květák cca 20 minut (do změknutí), poté přidat 2-3 lžíce přepuštěného másla, přidat špetku pepře a vše rozmixovat. Kaše má nasládlou chuť a je velmi silně návyková:) Kam se hrabe bramborová kaše!
Protože mi vaječný žloutek nedělal problémy, přidal jsem po cca 2 dnech i bílek. Vajíčka jsem pak přidával ráno do vývarů nebo do květákové kaše.
Týden na druhé fázi utekl hodně rychle (vůbec mi to nepřišlo jako dlouhá doba, asi i díky tomu, že jsem ji skoro celou strávil na dovolené na horách) a dříve, než jsem se nadál, přišel čas přejít na třetí fázi.
Teď už snad zas budu mít více prostoru, takže tady postupně doplním všechny důležité informace a recepty z posledních dní.
Aktuálně jsem ve třetí fázi GAPS stravy. Druhá fáze trvala přesně týden, od čtvrtka 17. července do minulého čtvrtka 28. července.
Prvních pár dní ve druhé fázi jsem jedl hlavně polévky, jen na oběd jsem měl vedle vývaru nebo zeleninové polévky vařenou zeleninu (koupil jsem tříkilové balení v Makru) s vařeným masem. 11. den jsem začal experimentovat se šťávou z kvašeného zelí – v průběhu hlavního jídla jsem snědl 2 čajové lžičky šťávy ze zelí. 12. den jsem přidal vajíčko - začal jsem žloutkem, který je snadněji stravitelný.
V té době přišlo lehké zhoršení - jednak jsem měl rozhozenou stolici, jednak jsem pociťoval únavu, slabost, jakoby na mě lezla chřipka. Trvalo to ale jen den, pak se vše zase srovnalo. 14. den jsem proto zavedl do jídelníčku konzervovaného tuňáka ve vlastní šťávě. Tuňák se okamžitě stal příjemným zpestřením mé každodenní stravy - mohl jsem udělat změnu a na večeři si udělat dušenou zeleninu s tuňákem.
Od tohoto okamžiku začalo "tekuté stravy" v podobě vývarů a zeleninových vývarů ubývat a začala převažovat pevná strava. Vedle večeře v podobě dušené zeleniny s tuňákem se jako vhodný oběd taky docela dobře osvědčila dušená mrkev s vařeným hovězím masem, které zůstalo jako vedlejší produkt hovězího vývaru.
Další chutnou variantou oběda bylo dušené kuřecí stehno na zelenině. Na ghí chvilku orestujete cibuli, přidáte posolené kuře, podlijete vodou a pak 20 minut dusíte. Poté stehna otočíte, přidáte zeleninu - mrkev, cuketu, petrželovou nať, dolijete vodu, podle chuti případně ještě posolíte nebo opepříte a opět stehna dusíte 20 minut.
Perfektní přílohou k těmto jídlům je květáková kaše, která je velmi jednoduchá na přípravu. Stačí povařit květák cca 20 minut (do změknutí), poté přidat 2-3 lžíce přepuštěného másla, přidat špetku pepře a vše rozmixovat. Kaše má nasládlou chuť a je velmi silně návyková:) Kam se hrabe bramborová kaše!
Protože mi vaječný žloutek nedělal problémy, přidal jsem po cca 2 dnech i bílek. Vajíčka jsem pak přidával ráno do vývarů nebo do květákové kaše.
Týden na druhé fázi utekl hodně rychle (vůbec mi to nepřišlo jako dlouhá doba, asi i díky tomu, že jsem ji skoro celou strávil na dovolené na horách) a dříve, než jsem se nadál, přišel čas přejít na třetí fázi.
čtvrtek 17. července 2014
10. den: Druhá fáze
Dnes jsem přešel na druhou fázi! Konečně taky můžu jíst něco jiného než vývary a polívky:)
Začal jsem zlehka, tady je můj dnešní jídelníček:
Snídaně: Vývar s masem
Svačina: Cuketová polévka
Oběd: Vývar s masem a vařené hovězí maso s vařenou zeleninou (brokolice, mrkev, květák)
Večeře: Vývar s kuřecím masem
Cítím se dobře, takže zítra budu v druhé fázi pokračovat.
Krom toho jsem si vyrobil ghí a hned jej s úspěchem otestoval - potřel jsem si s ním vařenou zeleninu a chutnala famózně! Tady je recept na přepuštěné máslo, který se mi osvědčil:
Na přípravu použijte hrnec s hrubým dnem. Na středním plameni máslo rozpusťte a jakmile začne bublat, ztlumte plamen na minimum tak, aby jen lehce probublávalo. Průběžně sbírejte vzniklou pěnu a čas od času máslo zamíchejte. Máslo se nesmí u dna začít připalovat (nesmí se objevit hnědé skvrny). Máslo by mělo být hotové po cca 10-15 minutách (v případě 1 kostky másla). Nechte jej chvíli vychladnout a poté jej přes sítko a několik vrstev gázy přeceďte. Doporučuji si postup nejprve vyzkoušet na jedné kostce másla – jakmile budete vědět, jak na to, můžete se pustit do výroby přepuštěného másla z více kostek najednou. Tohle je výsledek - nevypadá skvěle?
A zítra konečně vyzkouším kvašené zelí - je to pět dní od naložení a zatím vypadá dobře! Tak jsem zvědav, jak se povedlo...
Začal jsem zlehka, tady je můj dnešní jídelníček:
Snídaně: Vývar s masem
Svačina: Cuketová polévka
Oběd: Vývar s masem a vařené hovězí maso s vařenou zeleninou (brokolice, mrkev, květák)
Večeře: Vývar s kuřecím masem
Cítím se dobře, takže zítra budu v druhé fázi pokračovat.
Krom toho jsem si vyrobil ghí a hned jej s úspěchem otestoval - potřel jsem si s ním vařenou zeleninu a chutnala famózně! Tady je recept na přepuštěné máslo, který se mi osvědčil:
Na přípravu použijte hrnec s hrubým dnem. Na středním plameni máslo rozpusťte a jakmile začne bublat, ztlumte plamen na minimum tak, aby jen lehce probublávalo. Průběžně sbírejte vzniklou pěnu a čas od času máslo zamíchejte. Máslo se nesmí u dna začít připalovat (nesmí se objevit hnědé skvrny). Máslo by mělo být hotové po cca 10-15 minutách (v případě 1 kostky másla). Nechte jej chvíli vychladnout a poté jej přes sítko a několik vrstev gázy přeceďte. Doporučuji si postup nejprve vyzkoušet na jedné kostce másla – jakmile budete vědět, jak na to, můžete se pustit do výroby přepuštěného másla z více kostek najednou. Tohle je výsledek - nevypadá skvěle?
úterý 15. července 2014
8. den: První týden je za mnou
Musím ale přiznat, že polévky už mi lezou pěkně krkem - neskutečně se těším, až budu tak daleko, že si budu moct dát třeba nějaký ořechový muffin:) Ale i obyčejný banán by bodl… Ten bych si snad mohl dát už příští týden - první fáze se už totiž pomalu blíží ke konci.
Po pětidenní půstu jsem přirozeně trochu shodil váhu, asi tak 3-4 kg. Moje babička by teď při pohledu na mě spráskla ruce a tím naším dialektem "po našymu" by pronesla: "Synku pojydz"! Neboj babi, za chvíli zas budu vypasený:)
Protože jsme s mou aktuální spotřebou vývarů museli vařit novou várku co druhý den, půjčili jsme si pořádný hrnec, ať toho najednou navaříme víc.
 |
| Tahle várka hovězího vývaru mi doufám vydrží aspoň 4 dny. |
 |
| Pan Bento, můj nový společník na cesty |
neděle 13. července 2014
6. den: To nejhorší mám (snad) za sebou
Dnes jsem se konečně s obrovskou chutí pustil do kuřecího masa, které mi zbylo z vývaru. Přidával jsem jej opatrně: do ranní zeleninové polévky jenom trošku a postupně dávku s obědem a večeří zvyšoval. Cítím se trochu nafouklý; žaludek se asi roztahuje a střeva se přizpůsobují přísunu jídla.
Vracím se ze zvláštního postního světa zase zpátky mezi normální jedlíky. Zajímavá zkušenost ten půst; bude mi chybět ta lehkost mysli, větší vnímavost a zostřené smysly.
Teď už ale s radostí a slinou v puse vyhlížím chutnější zítřky. Kdo by to byl řekl, že obyčejná zeleninová polévka s kuřecím masem bude po pěti dnech hladovění chutnat jako ta nejluxusnější specialita šéfkuchaře nějaké pětihvězdičkové restaurace:)
Jinak vše postupuje bez potíží (ťuk ťuk), takže možná už po deseti dnech přejdu na druhou fázi.
Vracím se ze zvláštního postního světa zase zpátky mezi normální jedlíky. Zajímavá zkušenost ten půst; bude mi chybět ta lehkost mysli, větší vnímavost a zostřené smysly.
Teď už ale s radostí a slinou v puse vyhlížím chutnější zítřky. Kdo by to byl řekl, že obyčejná zeleninová polévka s kuřecím masem bude po pěti dnech hladovění chutnat jako ta nejluxusnější specialita šéfkuchaře nějaké pětihvězdičkové restaurace:)
Jinak vše postupuje bez potíží (ťuk ťuk), takže možná už po deseti dnech přejdu na druhou fázi.
sobota 12. července 2014
5. den: Hurá, půst pomalu končí!
Pětidenní "skoro půst" se pomalu blíží
ke konci. Zítra začnu do polévek přidávat vařenou mrkev a hlavně kuřecí maso -
vedlejší produkty kuřecího vývaru. Vývary a polévky nicméně zůstanou základem
mého jídelníčku. Cítím se dobře, klidně bych mohl pokračovat - už se ale těším na maso:)
Dary od mamky z její domácí zahrádky... a mezi tím SCD bible Breaking the Vicious Cycle
Mrkev, petrželovou a celerovou nať hned použiju na vývary a s borůvkami, červeným rybízem a jostou šup do mrazáku - stanou se lahodnou součástí mandlových muffinů, na které přijde řada v plné dietě. Už se mi sbíhají sliny.
Včera nám dorazila zeleninová bedýnka té nejvyšší
kvality - mamka dovezla výpěstky z vlastní zahrádky:
Mrkev, petrželovou a celerovou nať hned použiju na vývary a s borůvkami, červeným rybízem a jostou šup do mrazáku - stanou se lahodnou součástí mandlových muffinů, na které přijde řada v plné dietě. Už se mi sbíhají sliny.
A tady se už domácí cuketa s cibulí nedočkavě tetelí, až se stanou lahodnou zeleninovou polévkou:
Eskapády s
kvašeným zelím pokračují
Včera jsem kontroloval proces kvašení druhé várky
zelí - a zase se mi urodila plíseň:
Ale jsem na dobré cestě, plísně je méně než
minule:) Nicméně nehodlám před plísní složit zbraně: zasedl jsem k internetu a začal
opět študovat. Vyzkouším teď jiný technologický proces – a to by v tom byl
čert, aby to potřetí nevyšlo!
A aby toho nebylo málo, při přípravě třetí várky
mě potkaly další 2 nehody: zrovna v okamžiku, kdy jsem si při krájení zelí
říkal, že už to válím jako Zdenda Polreich, tak jsem se fiknul do prstu. No
a potom se mi převrhla nádoba s "pracujícím" zelím a vylila se mi
spousta drahocenné šťávy. Nu což, vybírám si daň zelenáče. Ale za pár
měsíců už budu nakládat levou zadní!
pátek 11. července 2014
4. den: O víře
Dnes k žádným změnám v mé stravě nedošlo, jedl jsem to co včera. Jen jsem byl po ránu unavenější než předešlý den. Tělo se nejspíše začíná přizpůsobovat novému režimu a začíná se detoxikovat. Kromě únavy a slabosti se mi "rozhodila" stolice a taky jsem měl chvíli pocit rýmy.
Večer jsem se už ale cítil dobře, slabost byla pryč. Myslím, že se tělo začalo po 4 dnech přizpůsobovat.
Protože žádné novinky ve stravě dnes nemám, rád bych napsal pár slov o víře. Ta je totiž podle mě na cestě k vyléčení stejně důležitá, jako nový režim.
Musíte věřit, že vám tato dieta pomůže a že se vyléčíte. I když od doktorů slyšíte, že ulcerozní kolitida (nebo Crohnova nemoc) jsou nevyléčitelné a že se s tím musíte naučit žít po zbytek života. Existují spousty případů, kdy se lidé s těmito nemocemi vyléčili a žijí bez potíží normálním, plnohodnotným životem (několik jich je uvedeno např. v knize Breaking The Vicious Cycle).
Pokud si budete myslet, že se neuzdravíte, tak se neuzdravíte. Prostě se to nestane, protože si to ve své mysli nedovolíte. Pokud ale budete věřit, že se to povede, pokud budete skálopevně přesvědčeni, že se uzdravíte, že uspějete - a uděláte proto úplně všechno - pak se to stane. A o to nám přece jde!
Připomínejte si co nejčastěji v průběhu celého dne, že jste na cestě k uzdravení. Že se uzdravíte a žádná jiná možnost neexistuje. Pokud se objeví pochybnosti, nahraďte je pozitivními myšlenkami. Vy to dokážete. Tělo má zázračné schopnosti uzdravit se - jenom mu to ve své mysli dovolte. Vaše uzdravení začíná ve vaši mysli. Držím vám palce.
Večer jsem se už ale cítil dobře, slabost byla pryč. Myslím, že se tělo začalo po 4 dnech přizpůsobovat.
Protože žádné novinky ve stravě dnes nemám, rád bych napsal pár slov o víře. Ta je totiž podle mě na cestě k vyléčení stejně důležitá, jako nový režim.
Musíte věřit, že vám tato dieta pomůže a že se vyléčíte. I když od doktorů slyšíte, že ulcerozní kolitida (nebo Crohnova nemoc) jsou nevyléčitelné a že se s tím musíte naučit žít po zbytek života. Existují spousty případů, kdy se lidé s těmito nemocemi vyléčili a žijí bez potíží normálním, plnohodnotným životem (několik jich je uvedeno např. v knize Breaking The Vicious Cycle).
Jak kdysi řekl jeden moudrý chlapík: "Víra tvá tě uzdraví."
Pokud si budete myslet, že se neuzdravíte, tak se neuzdravíte. Prostě se to nestane, protože si to ve své mysli nedovolíte. Pokud ale budete věřit, že se to povede, pokud budete skálopevně přesvědčeni, že se uzdravíte, že uspějete - a uděláte proto úplně všechno - pak se to stane. A o to nám přece jde!
Připomínejte si co nejčastěji v průběhu celého dne, že jste na cestě k uzdravení. Že se uzdravíte a žádná jiná možnost neexistuje. Pokud se objeví pochybnosti, nahraďte je pozitivními myšlenkami. Vy to dokážete. Tělo má zázračné schopnosti uzdravit se - jenom mu to ve své mysli dovolte. Vaše uzdravení začíná ve vaši mysli. Držím vám palce.
čtvrtek 10. července 2014
3. den: Přidávám zeleninové polévky
Dnes jsem k vývarům přidal brokolicovou polévku.
Aktuální jídelníček je následující:
Snídaně: Brokolicová polévka
Svačina: Kuřecí vývar
Oběd: Brokolicová polévka
Svačina: Kuřecí vývar
Večeře: Brokolicová polévka
Brokolicovou polévku připravuji tak, že v kuřecím
vývaru povařím cca 20 minut celou brokolici a poté rozmixuji. Zítra mě čeká to
samé, jen brokolici nahradím květákem.
Musím říct, že zeleninová polévka je příjemná
změna. Čisté vývary už mi trochu lezou krkem.
Dneska se od rána cítím unavenější a slabší než
včera. Určitě je lepší si vzít první 3-4 dny dovolenou, příp. to spojit s
víkendem. Člověk je přeci jen pomalejší, slabší a je proto lepší v této etapě
relaxovat a nepřepínat se.
Taky mě čas
od času lehce pobolívá hlava - že by první náznaky detoxikace? Proto je v této
etapě důležité více pít, aby se případné toxiny vyplavovaly. Piju cca 2 - 2,5
litru tekutin denně, hlavně balenou vodu. V GAPSu nedoporučují pít vodu z
kohoutku, je třeba ji filtrovat. Filtr nemáme, takže zatím to řeším balenou vodou,
ale časem asi budu pít vodu z kohoutku.
Jinak se ale cítím dobře, méně mě nadýmá.
Ještě jednou upozorňuji, že takto striktně pouze s vývary
není třeba začínat, můžete se rovnou pustit do jídelníčku dle SCD. Já to
kombinuju s GAPS a chci postupně zavádět jednotlivé potraviny v šesti fázích úvodní diety GAPS.
středa 9. července 2014
2. den: Vývar vývar vývar...a zase ten vývar
Začal jsem hezky od podlahy a první a druhý den si dávám jenom kuřecí vývary. Vývary jsou základ SCD a já se rozhodl na nich postavit pevné základy mé nové stravy. V tomhle jsem se inspiroval u GAPS stravy, jejíž první fáze stojí právě na vývarech a zeleninových polévkách. Když už to má být, tak pořádně.
Můj jídelníček v této úvodní fázi vypadá následovně:
Snídaně: Vývar
Svačina: Vývar
Oběd: Vývar
Odpolední svačina: Vývar
Večeře: Vývar
Příprava vývaru je jednoduchá:
Do většího hrnce vložím kuřecí skelet, půlku kuřete nebo jiné části kuřete. Je vhodnější používat bio kuře (my nakupujeme v Gruntu). Přidám 10 ostrouhaných mrkví, 2 oloupané cibule, jeden menší celer a koření - 2 listy bobkového listu, 5 kuliček černého pepře, 2 kuličky nového koření a sůl.
Vývar vařím min. 4 hodiny, ale čím déle tím lépe - ideální je 6 hodin. Jakmile je vývar uvařený, scedím jej, vyberu mrkev a kuřecí maso, které použiju později. Zbytek vyhodím. Takhle vypadá výsledek:
Na to, že se má strava skládá pouze z vývarů, se cítím překvapivě dobře. Žádná únava, malátnost, slabost. Jen dnes ráno po probuzení jsem cítil hlad. Předkové nekecali - pořádný vývar je opravdu lék!
Před 5 dny jsme naložili naše první fermentované zelí a tak přišel čas zkontrolovat výsledek. A hle - první pokus se nezdařil: místo voňavého kvašeného zelí na nás z nádoby bafla ušlechtilá plíseň. Holt, učený z nebe nespadl a tak jsme naložili znovu. Uvidíme v pondělí.
Můj jídelníček v této úvodní fázi vypadá následovně:
Snídaně: Vývar
Svačina: Vývar
Oběd: Vývar
Odpolední svačina: Vývar
Večeře: Vývar
Příprava vývaru je jednoduchá:
Do většího hrnce vložím kuřecí skelet, půlku kuřete nebo jiné části kuřete. Je vhodnější používat bio kuře (my nakupujeme v Gruntu). Přidám 10 ostrouhaných mrkví, 2 oloupané cibule, jeden menší celer a koření - 2 listy bobkového listu, 5 kuliček černého pepře, 2 kuličky nového koření a sůl.
Vývar vařím min. 4 hodiny, ale čím déle tím lépe - ideální je 6 hodin. Jakmile je vývar uvařený, scedím jej, vyberu mrkev a kuřecí maso, které použiju později. Zbytek vyhodím. Takhle vypadá výsledek:
Můj věrný společník kuřecí vývar:-)
Na to, že se má strava skládá pouze z vývarů, se cítím překvapivě dobře. Žádná únava, malátnost, slabost. Jen dnes ráno po probuzení jsem cítil hlad. Předkové nekecali - pořádný vývar je opravdu lék!
Před 5 dny jsme naložili naše první fermentované zelí a tak přišel čas zkontrolovat výsledek. A hle - první pokus se nezdařil: místo voňavého kvašeného zelí na nás z nádoby bafla ušlechtilá plíseň. Holt, učený z nebe nespadl a tak jsme naložili znovu. Uvidíme v pondělí.
úterý 8. července 2014
Den první: Vykročil jsem na cestu
Dnes, 8. července 2014, jsem se vydal na cestu. Na cestu k uzdravení pomocí SCD diety.
Ten nejtěžší krok mám za sebou. Nejtěžší bylo se odhodlat. Teď už není cesty zpět. Čeká mě těžká cesta, ale já věřím, že to dokážu. A když to dokážu já, dokážou to i jiní. Nechť je tento blog svědectvím a inspirací pro všechny, kdo se na tuto cestu ke zdraví chtějí také vydat.
Ten nejtěžší krok mám za sebou. Nejtěžší bylo se odhodlat. Teď už není cesty zpět. Čeká mě těžká cesta, ale já věřím, že to dokážu. A když to dokážu já, dokážou to i jiní. Nechť je tento blog svědectvím a inspirací pro všechny, kdo se na tuto cestu ke zdraví chtějí také vydat.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)